ਚੀਨ, ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਲੰਬੇ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਗੁਈਜ਼ੋ ਮੋਤਾਈ ਸ਼ਰਾਬ ਲਈ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।ਵੂਯੂ ਗਰੁੱਪ ਡਿਸਟਿਲਰੀ, ਮਾਓਟਾਈ ਟਾਊਨ, ਗੁਇਜ਼ੌ ਸੂਬੇ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ, ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਾਓਤਾਈ ਮਿਆਰ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਡਿਸਟਿਲਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵੇਰੇ 4 ਵਜੇ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਇਕ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਲੋਕ ਸੂਰਜ ਦੇ ਨਾ ਚੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਨਾਲ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਦੂਜੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ, ਢੁਕਵਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।